Brasil | Por Glaucia Balbachan | Com rápida passagem pelo Brasil, o diretor de exportação da vinícola francesa Louis Jadot, David Stephan, apresentou algumas preciosidades em petit comité em São Paulo promovido pela importadora Interfood.
É uma das marcas mais importantes quando se trata da expertise em fazer “Grandes Borgonhas”. A produção soma 9 milhões de garrafas por ano, e suas videiras chegam em média entre 25 a 35 anos. Imponente, está presente em 120 países, incluindo o Brasil, onde chega pelas mãos da Interfood, que abarca 30 rótulos dessa maison francesa.
Conversa gostosa – como numa roda de amigos -, histórias sobre Chablis, Gamay e suas dificuldades de produção, preços, estilos, gostos e o futuro desses vinhos – que beiram a emoção – foram a pauta na mesa de tasting do petit comité.
OS VINHOS
Foram escolhidos para uma harmonização 2 rótulos brancos e 3 tintos: Coteaux Bourguignon AOC Blanc, Corton-Charlemagne Grand Cru 2020, Coteaux Bourguignon AOC Rouge, Château des Jacques Moulin-à-Vent 2013 e Louis Jadot Clos Vougeot Grand Cru 2011.
Coteaux Bourguignon AOC Blanc
Blend de Chardonnay e Aligoté, com aromas de maçã fresca, notas florais e frutas de polpa branca. No paladar é macio, com acidez vibrante e gostosa. Perfeito com carpaccio de peixe branco.
Corton-Charlemagne Grand Cru 2020
No que se refere a um Grand Cru 100% Chardonnay borgonhês barricado, o Corton-Charlemagne está adorável e traz-nos aromas maçã vermelha, frutas cítricas e notas defumadas. No paladar é encorpado e untuoso, com acidez equilibrada, com o final longo e destacado.
Coteaux Bourguignon AOC Rouge
Blend delicado de Gamay e Pinot Noir, sem passagem por carvalho. Morango, cereja, amoras e notas terrosas fazem parte dos aromas típicos desse blend. No paladar, leveza com toque aveludado, frescor delicioso e taninos macios.
Château des Jacques Moulin-à-Vent 2013
100% Gamay com envelhecimento em carvalho e tanque de concreto. Nos aromas frutas vermelhas maduras e especiarias. Elegante, marcante e saborosamente gastronômico. A acidez é equilibrada e os taninos macios com final bem acabado.
Louis Jadot Clos Vougeot Grand Cru 2011
E por fim, a cereja do bolo, o “crème de la crema” do tasting, o Clos Vougeot Grand Cru, 100% Pinot Noir, com passagem de 18 meses em carvalho. Um vinho irretocável, com aromas de morangos, cerejas, amoras frescas, toque terroso e especiarias. Na boca é encorpado, frutado, com acidez vibrante e taninos aveludados. É emocionante.
Serviço: Louis Jadot
Interfood Importadora
Tel: (11) 2602-7255
Instagram: @interfoodbr / @todovinobr
http://www.interfood.com.br
(Fonte: Vinho&Cia)
(Legenda: Vinhos da Louis Jadot | Crédito: Site Empratado)