Gramado – RS | Até o mês de dezembro, o Castelo Saint Andrews apresenta sua agenda enogastronomia brasileira com festivais que unem tradição e inovação no Restaurante Primrose, eleito em 2024 o melhor restaurante de hotel boutique da América do Sul e premiado pelo World Luxury Restaurant Awards.
A temporada gastronômica do Castelo Saint Andrews começa em 24 de maio com o Festival Gnocchi Fortuna, que celebra o tradicional ritual italiano com três versões de nhoque, tiramisù artesanal, música ao vivo e elementos simbólicos. No Dia dos Namorados, 12 de junho, o clima romântico toma conta com o Jantar Fondue Suisse, servido em salas intimistas e composto por quatro tipos de fondue – de frutos do mar ao chocolate belga – acompanhado de um brinde com Moët & Chandon.
A programação de inverno começa em 21 de junho com uma celebração do Don Melchor 2021, eleito “Vinho do Ano”, em um menu que destaca filé Wellington e mousse de manga. Em 12 de julho, a Noite Alemã apresenta pratos típicos como schnitzel, joelho de porco e torta de maçã, harmonizados com vinhos germânicos. Já nos dias 19 e 26 de julho, o Festival Jamón Ibérico traz sabores da Península Ibérica com presunto curado por 36 meses, polvo à la galega e crème catalana, acompanhados de vinhos espanhóis de guarda.
Agosto reserva três encontros
No Dia dos Pais, 9 de agosto, um menu com velouté de pinhão e ossobuco trufado harmonizados com vinhos gaúchos como Don Giovanni e Miolo. Em 16 de agosto, o Festival de Cinema – Sabores do Brasil celebra o glamour de Gramado com risoto negro, Red Angus, sobremesa de baru e espumantes Chandon. Já em 30 de agosto, o foco se volta à Argentina no Festival Catena Zapata, que combina cordeiro Dorper a grandes rótulos como Gran Enemigo e Catena Alta.
A primavera no Castelo começa em 13 de setembro com o Almoço Farroupilha, que leva o tradicional costelão no fogo de chão aos jardins do castelo em uma experiência gourmet. Em 20 de setembro, o Festival Sabores da Primavera celebra a nova estação com pratos como tournedo Rossini, batata tartufada e espumantes sazonais.
Em outubro, serão celebradas as borbulhas com o Festival Chandon Experience nos dias 11 e 18, unindo pratos como vieiras, tartar de atum e filé mignon aos espumantes da linha Prestige. No dia 25, o espírito natalino chega antecipado com o Festival Natal Luz com La Fleur Pétrus, destacando boeuf bourguignon, confit de pato e vinhos raros do renomado château francês.
O Castelo Saint Andrews recebe o outono europeu em novembro, com duas edições do Festival Trufas Brancas, nos dias 8 e 15, apresentando menus em cinco tempos com Tartufo Bianco e vinhos italianos de regiões como Gattinara e Bolgheri. Já em 22 de novembro, o Festival Espumantes e Tintos Gaúchos homenageia o terroir local com pratos como Saint Peter e polenta trufada, harmonizados com rótulos regionais como Almaúnica e Don Bonifácio.
As celebrações de fim de ano começam em 24 de dezembro com a Ceia de Natal, que une pratos tradicionais e criações exclusivas harmonizadas com Moët & Chandon, marcadas pela chegada do Papai Noel. O Réveillon do Castelo encerra o ano em 31 de dezembro com uma noite black-tie, champagne Louis Roederer Cristal, cordeiro com mousseline, show de luzes sobre o Vale do Quilombo, DJ e fogos de artifício. (Fonte:Agência Lúcia Paes de Barros)