São Paulo | Por Viviane Chow – Tradicionalmente conhecido como “O famoso bacalhau da Barra Funda”, o grupo familiar, já em sua terceira geração, serve um bacalhau de qualidade superior e reinaugura o restaurante na Barra Funda em novo endereço, ampliando seu menu com uma excelente carta de vinhos e ótimos drinks. Trazendo a cultura das famílias lusitanas na mesa brasileira com muita fartura e sabor.
Há 50 anos, seus restaurantes se diferenciam pela sua curadoria cuidadosa de produtos selecionados, com o legitimo Gadus Morhua pescado nas profundas águas geladas do Atlântico Norte e transformado em bacalhau na cidade do Porto. Ao desembarcar em nossa cozinha, após ser cortado em perfeitas e altas postas, passa por um delicado processo de dessalga por 96 horas, em água gelada, que lhe devolve a textura e frescor do peixe recém pescado.
Na cozinha, O Chef Andrade e sua equipe (35 anos de casa e nenhum outro com menos de 15) finalizam os pratos com muita dedicação e no salão veteranos garçons atendem atenciosamente toda a clientela com muito respeito e carinho.
Uma ótima experiência gastronômica com muita história!
Mais informações:
- Unidade Pacaembu: Avenida Pacaembú, 61 Alça de Acesso Viaduto Pacaembú, 71 – Barra Funda, São Paulo – SP, 01155-080 #Telefone: (11) 3666-0381
- Unidade Itaim: Térreo do Residencial George V – R. Pedroso Alvarenga, 620 – Itaim Bibi, São Paulo – SP, 04531-011 #Telefone: (11) 3071-4077
- Site: https://bacalhauevinho.com.br/
- Instagram: https://www.instagram.com/bacalhauevinhocia/