O podcast Vai de Vinho Brasileiro lançou um episódio sob o tema Sustentabilidade na Vitivinicultura. O programa está disponível nos canais do Vinho Brasileiro no YouTube e Spotify e nas principais plataformas de streaming.
O episódio, apresentado por Daniel Perches, especialista em vinhos @vinhosdecorte, traz como convidados Marcos Bottom, pesquisador da Embrapa Uva e Vinho; Helio Marchioro, diretor-executivo da Federação das Cooperativas Vinícolas do Rio Grande do Sul (Fecovinho); e Ricardo Pagno, presidente da Associação da Comissão Interestadual da Uva (ACIU).
O episódio mergulha nas diversas práticas, como a viticultura orgânica, que prioriza o cultivo de vinhas sem o uso de pesticidas sintéticos e fertilizantes químicos, e a viticultura biodinâmica, que considera a vinícola como um organismo vivo e utiliza ciclos lunares e preparações específicas para fortalecer o ecossistema local. Também são abordadas técnicas como o manejo integrado de pragas, a irrigação controlada e o cultivo de variedades nativas, demonstrando a riqueza de possibilidades para uma produção de vinho mais sustentável.
O programa apresenta como a sustentabilidade impacta a indústria vitivinícola e como as tradições e práticas locais podem ser integradas em um modelo de viticultura perene. Além das questões ambientais, o episódio ressalta a relevância da sustentabilidade econômica e social no setor vitivinícola. Os especialistas discutem como iniciativas responsáveis podem otimizar custos, impulsionar a competitividade das vinícolas e criar oportunidades de trabalho, contribuindo para o desenvolvimento das comunidades locais.
Para fechar, o programa apresenta um quadro de perguntas rápidas, com dicas de harmonização, recomendações de livros, filmes e influenciadores, além de uma divertida discussão sobre a polêmica prática de consumir vinho com gelo.
O podcast Vai de Vinho Brasileiro é uma iniciativa do Consevitis-RS em parceria com a Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi-RS) e com apoio do Sicredi e do Sebrae.