Brasil | Por Álvaro Cézar Galvão | Cria Cabernet Franc 2022, do Ventania Vinhedos, é um projeto pessoal da enóloga Isabela Peregrino e seu marido João Paulo. Isabela ou Bela é a responsável por muitos vinhos de variadas vinícolas brasileiras.
Isabela é expert em colheitas de inverno, e este exemplar de Cabernet Franc, o primeiro seu em se tratando de projeto pessoal, é a prova do quanto já evoluímos e estamos caminhando nos vinhos brasileiros.
“Cria é um vinho que representa a arte da criação, o cuidado e a dedicação em cada passo da produção, desde a seleção das uvas até a escolha das técnicas de vinificação utilizadas. O objetivo é produzir vinhos de qualidade única, que expressam a autenticidade desse projeto e a liberdade na sua elaboração” comenta Isabela em um delicado recadinho que chegou com o vinho.
Outra coisa mencionada no recadinho que veio junto com a garrafa é que o rótulo com a flor do Ipê, além de ser uma manifestação linda da natureza, a árvore tem as letras coincidentes com as iniciais do nome da enóloga Isabela Peregrino.
Vinho exuberante em frutas, tanto no olfato, quanto em boca. Um delicado floral aparece no olfato junto a ervas finas, e um lácteo, sugerindo passagem por barricas. Equilibrado, boa acidez, longo e pedindo para acompanhar gastronomias variadas.
Com a acidez boa e seus 13,5% de álcool, creio que mereça descansar na garrafa por mais uns dois ou mais anos para que tenhamos todo o seu potencial aflorado. A colheita de inverno tem se mostrado o caminho para muitas vinícolas, principalmente do Sudeste, onde as chuvas de verão dificultam as colheitas e os bons frutos para vinhos.
Obrigado, Isabela e João, por este exemplar de Cabernet Franc, cujo nome CRIA, tem muito a ver com seu trabalho!
Ventania Vinhedos e Vinhas @ventaniavinhedos
Isabela Peregrino @belaperegrino
(Legenda: CRIA CABERNET FRANC 2022 | Crédito: Divino Guia)