Chile | Por Regis Gehlen Oliveira – Fundada em 1875, prestes a completar 150 anos, a vinícola chilena Santa Carolina é bastante conhecida no Brasil sobretudo por seus rótulos mais em conta, os varietais, os rotulados como Reservado e Reserva, abundantes nos supermercados de todo o país. Há tempo, contudo, produz vinhos mais tops, os ícones VSC e Herencia, e agora traz às terras tupiniquins, por meio da sua importadora Casa Flora, a linha El Pacto, de excelente preço-qualidade.
Na companhia dos seus enólogos Alejandro Wedeles e Iván Martinovic, e dos diretores da Casa Flora Adílson Carvalhal Júnior e Antônio Carvalhal Neto, em encontro em São Paulo organizado pela assessora Reila Criscia, provamos antes para você beber melhor 5 rótulos da linha El Pacto, além do VSC e do Herencia. Alejandro e Iván, que fazem um trabalho conjunto tanto nos vinhedos quanto na vinícola, disseram que o objetivo deles nestes rótulos é desenvolver bem as melhores uvas de cada terroir da Santa Carolina. Segundo Iván, as mudanças climáticas, a falta de água em certas regiões do Chile, estão impulsionando a busca de novas localidades e o melhor de cada lugar.
A etiqueta de cada vinho da linha El Pacto traz um pequeno lema sobre o pacto (o acordo), como por exemplo, o do Chardonnay, que é o No. 6 “reforçar o conhecimento”.
Vinhos provados
| Vinho | Avaliação |
 |   EL PACTO CHARDONNAY ITATA 2022 Excepcional branco da região fria de Itata, mais ao sul do Chile. Tem passagem por barris de Bourbon. Elegante, redondo, fresco, sem o famoso abacaxizão de Chardonnay, uma delícia para ficar bebendo o dia todo. R$ 150 |
 |  EL PACTO BLEND CORONEL DEL MAULE 2022 Composição de 3 uvas tintas italianas, Barbera (45%), Sangiovese (35%) e Corvina (20%), pouco usuais no Chile. Diferente, instigante, vale a pena ser conhecido. R$ 150 |
 | EL PACTO ROMANO CAUQUENES 2021 Ótimo e diferente vinho da rara uva Romano, também conhecida como César Noir, que na antiguidade foi levada pelas legiões romanas à Borgonha, e no início dos anos 1900 ao Chile pelos imigrantes franceses. Tem corpo médio para leve, fresco, redondo do começo ao fim, altamente recomendável para ser conhecido. R$ 150 |
 |  EL PACTO CARMÉNÈRE LOS LINGUES 2021 Da casta queridinha dos enólogos chilenos, e muito apreciada pelo público iniciante no vinho, este exemplar é bem feito, com corpo intenso e um certo frescor. R$150 |
 |  EL PACTO CABERNET SAUVIGNON CACHAPOAL 2022 Da casta queridinha dos enófilos, faz jus ao que o Chile tem de melhor, e é sem dúvida a melhor casta tinta do país. Bom corpo, ameixas intensas, taninos arredondados mas presentes. R$150 |
 |  SANTA CAROLINA VSC CACHAPOAL 2019 Mistura de Petit Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Carménère e Malbec que dá certo, resulta num vinho redondo e com profundidade. Está entre os bons exemplares do Chile. R$535 |
 |  HERENCIA CARMÉNÈRE PEUMO 2019 Se você é enófilo esqueça todos os seus preconceitos contra Carménère e prove este. Como dissemos aos enólogos da Santa Carolina, há no Chile os Carménère, mas este é Vinho, com “V” maiúsculo. Soberbo, elegante, untuoso, redondo, feito para ser o máximo. E consegue. Leva 10% de Cabernet Sauvignon. Como tudo que é muito bom, tem seu preço. R$1.340 |