Argentina | Por Regis Gehlen Oliveira – Martin Kaiser, gerente de enologia e viticultura da argentina Doña Paula, conduziu em São Paulo uma vertical do rótulo ícone da vinícola, o Doña Paula Selección de Bodega Malbec. Provamos quatro safras, que demonstram as mudanças de vinhedo e de estilo de produção.
A vinícola faz parte do grupo chileno Santa Rita, e destaca-se por um trabalho minucioso de mapeamento de micro parcelas do terroir, por meio de satélites, drones e investigações com calicatas (valas abertas em vários pontos da área dos vinhedos que apresentam as diversas camadas de solo).
Safra 2008
Originário quase 100% de vinhedos da região mendoncina de Luján de Cuyo, mostrou aromas intensos de café, tabaco, frutas negras e geleia, presentes na boca. Acidez bem presente, taninos arredondados, seco, encorpado, com final intenso. Álcool 14,5%, no estilo antigo, com colheita realizada o mais tarde possível, de modo a obter máxima extração e concentração. Vale 93 pontos.
Safra 2012
De vinhedos 50% de Luján de Cuyo e 50% do Valle de Uco, traz aromas um pouco florais, especiarias e toques mais leves de tabaco. Álcool 14%, na boca está mais fresco do que o 2008, mais leve, com menos corpo, mais elegante. Final bem interessante. Avaliado em 93 pontos.
Safra 2015
Oriundo de Gualtallary, de maior altitude, revela mais floral, mais especiarias e aromas em geral mais complexos, diferentes dos Malbec a que a maioria das pessoas está acostumada. Álcool 14,5%, na boca chama a atenção a elegância, o corpo médio, o frescor, um certo salino, a bela acidez e um toque de goiabada no final. Ótimo vinho. 95 pontos.
Safra 2020
Também de Gualtallary, a primeira safra sob o comando do Martin Kaiser, traz mais geleia e fruta do que o 2015 junto com a pegada floral e especiada. Na boca também é mais encorpado do que o 2015, com mais musculatura e untuosidade, refletindo os 15% de álcool. É um pouco menos fresco, mas com um salino intenso não presente nos demais, fruto de solo mais calcário. Colheita em ano bastante quente, da pandemia, com stress. 94 pontos.
