Foz do Iguaçu – PR | Um ano após abrir o restaurante Y, seu primeiro projeto fora de São Paulo, o chef Luiz Filipe Souza inaugura o Terraço Y no Hotel das Cataratas, em Foz do Iguaçu. O novo espaço ao ar livre tem vista para as Cataratas e foca em experiências ao entardecer. A abertura reforça a parceria com a Moët & Chandon, responsável pela carta de champanhes.
Localizado na varanda do hotel, em frente ao restaurante Y, o Terraço oferece cardápio exclusivo de comidas e bebidas. Mantendo o conceito de cozinha criativa brasileira, o chef apresenta pratos com ingredientes regionais, ideais para apreciar com o pôr do sol e a vista natural do local.
Entre as sugestões do chef estão ostra com granita de goiaba, caviar do Rio Negro com blinis de tapioca, tempura de folhas da Mata Atlântica e hummus de feijão verde. Também há frituras como pastéis de palmito e bolinhos de moqueca e caranguejo, pensadas para harmonizar com os champanhes Moët & Chandon.
Para refeições mais leves, há opções como ceviche de caju, carpaccio de carne seca, salada de folhas nativas e um sanduíche especial feito com pão de mandioca. Os pratos são ideais para quem chega do parque ou busca algo mais leve e saboroso.
O Terraço Y funciona das 17h às 20h para hóspedes e visitantes. Dependendo da disponibilidade, é possível estender a experiência no restaurante Y, optando por um menu degustação ou um menu fixo, com pratos desenvolvidos pela chef confeiteira Bianca Mirabili. Reservas podem ser feitas online.
A carta de bebidas, criada por Matheus Gusman, inclui drinques autorais, clássicos reinterpretados e opções não alcoólicas com ingredientes brasileiros. O destaque é a seleção especial de champanhes Moët & Chandon, ideais para acompanhar os pratos e os momentos no Terraço Y.
Além do Terraço Y, o hotel apresenta uma nova piscina com o exclusivo bar Moët & Chandon, que serve champanhes com gelo, como o Ice Impérial e o Ice Impérial Rosé, em um ambiente tropical e elegante.
O Hotel das Cataratas conta com 187 acomodações e está localizado em uma das maiores áreas preservadas de Mata Atlântica da América do Sul, junto às Cataratas do Iguaçu — eleitas uma das 7 Maravilhas Naturais do Mundo em 2012. Ambos integram o Parque Nacional do Iguaçu, reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Mundial Natural desde 1986.
Preservando seu estilo hacienda original, o hotel passou por restauração e oferece interiores acolhedores, com foco em proporcionar uma experiência única. Todo o projeto valoriza a conservação ambiental e práticas sustentáveis.