Em noite recente, viveu uma experiência sensorial memorável o bairro de Alphaville, na Grande São Paulo. O restaurante La Cucina Piemontese, agora em sua nova e encantadora sede — no Alphasitio, no centro do bairro —, recebeu um público animado para celebrar o que há de melhor em vinhos, queijos, meles e hospitalidade afetiva.
Idealizado pelo chef Leandro Polack (@lepolack) e sua sócia (@lemariecury), o evento Vino & Amici reuniu moradores da região e entusiastas da alta gastronomia. A curadoria dos vinhos ficou a cargo da sommelière, educadora e apicultora Luiza Portela — conhecida no Instagram como @winesure — que trouxe sua expertise para propor harmonizações inspiradoras.
A noite inaugurou com uma verdadeira reverência às abelhas sem ferrão: queijos da Belafazenda foram degustados ao lado de diversos meles nativos da Mbee, acompanhados da cerveja especial MBEER, elaborada com insumos da própria colmeia. Um começo revelador, que preparou o paladar para o que viria a seguir.
A entrada foi um espetáculo visual e gustativo: rúcula selvagem com favos de mel, servida sobre pão de fermentação natural e gratinada com queijo da Sinueiro. Para harmonizar, Luiza escolheu um Vermentino Maremma Toscana DOC, importado pela ViaVini. O vinho, com sua mineralidade marcante, leve salinidade e frescor vibrante, explodiu em boca quando combinado com o mel e o queijo — um match perfeito que encantou todos os presentes.
O prato principal reforçou o padrão de qualidade: agnolotti recheado com queijo Duzu, servido num brodo de missô. A harmonização veio com o Chianti Riserva Badiolo, também da ViaVini — um tinto elegante, estruturado e equilibrado, cuja acidez realçou tanto os sabores do prato quanto do vinho, demonstrando como uma combinação bem planejada pode transformar a refeição em momento memorável.
Para encerrar, uma sobremesa encantadora em forma de favo de mel, com caramelo salgado de açúcar mascavo e mel, decorada com uma abelhinha. O acompanhamento escolhido foi o hidromel rosé da Mbee, que completou a noite com elegância e leveza.
Os participantes também puderam experimentar mais de 15 tipos de meles de abelhas sem ferrão, guiados por um representante da Mbee, que compartilhou curiosidades e informações sobre cada tipo de mel. A própria Luiza Portela, em sua experiência como apicultora, também trouxe um conteúdo educativo enriquecedor.
O evento teve ainda o apoio essencial da comunicadora Bruna Tedeschi, que cuidou da organização e comunicação, garantindo que cada detalhe refletisse a proposta da noite.
E o mais empolgante: essa foi apenas a primeira de uma série de experiências que o La Cucina Piemontese realizará com foco em diferentes regiões vinícolas da Itália e suas harmonizações gastronômicas. O próximo destino será o Piemonte, para mais uma imersão em sabores e histórias.
