Por Breno Raigorodsky | O vinho Carrocel, da Quinta da Pellada, é um exemplar notável de uma uva que tem tanto prestígio em sua terra natal quanto fora dela. Essa uva, assim como a Cabernet Franc — que é do Vale do Loire, mas ficou famosa em Saint-Émilion — é um ótimo exemplo de como a tradição e a inovação podem coexistir.
Este vinho é 100% varietal, feito a partir de vinhas de 45 anos que produzem um suco de altíssima concentração. Ele passa por fermentação malolática em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso, onde amadurece por 30 meses.
O resultado é um vinho que recebeu 97 pontos do renomado crítico Robert Parker, uma avaliação com a qual eu concordo plenamente. O vinho Carrocel é importado pela Mistral e custa mais de R$ 1.400,00.