São Paulo | O jornalista e escritor J. A. Dias Lopes lança “Caipirinha – Origem de um Símbolo da Identidade Cultural Brasileira”. A obra investiga as raízes históricas do mais emblemático coquetel do país e reconstrói sua trajetória até se tornar um dos grandes ícones nacionais, ao lado do samba e do futebol.
Fruto de uma ampla pesquisa histórica e cultural, o livro sustenta que a origem da caipirinha remonta ao interior paulista — na atual Região Metropolitana de Piracicaba — durante a pandemia da Gripe Espanhola, entre 1918 e 1920. Segundo o autor, o coquetel nasceu da adaptação popular de um remédio caseiro preparado com limão, alho, mel e água, em que a cachaça acabou substituindo a água por ser utilizada, à época, como antídoto contra os sintomas gripais.
Com o passar dos anos, a mistura perdeu o caráter medicinal e conquistou espaço definitivo na cultura popular. O alho foi eliminado da receita e o mel deu lugar ao açúcar cristal, consolidando uma combinação marcada pelo equilíbrio exato entre acidez, dulçor e potência alcoólica.
A obra dedica especial atenção ao processo de refinamento e popularização da caipirinha em São Paulo nas décadas de 1940 e 1950, período em que o coquetel ganhou projeção nacional e internacional. Foi nessa época que a bebida incorporou elementos hoje considerados clássicos no preparo — como o uso de gelo, limão sem sementes e copo apropriado —, tornando-se símbolo da hospitalidade e da tropicalidade do país.
O livro também percorre a expansão cultural do coquetel por cidades como Santos e Rio de Janeiro, além de reunir relatos de personalidades históricas que apreciaram a bebida ao longo das décadas, como Luciano Pavarotti, o rei Juan Carlos I, François Mitterrand, Oscar Niemeyer, Pablo Neruda e Jorge Amado.
Reconhecida internacionalmente, a caipirinha consolidou-se como um dos coquetéis mais famosos do mundo e um dos principais cartões-postais da nossa cultura no exterior. A publicação revisita essa trajetória sob uma perspectiva histórica, social e gastronômica, reforçando o papel da bebida como patrimônio afetivo do país.
As caipirinhas que ilustram a capa e as páginas internas do livro foram preparadas pelo bartender Clayton Azevedo, do Bar Desembargador.
Sobre o autor
J. A. Dias Lopes é jornalista, escritor especializado em gastronomia e cultura alimentar, com uma trajetória amplamente reconhecida na imprensa brasileira.
Serviço:
Lançamento do livro: Caipirinha – Origem de um Símbolo da Identidade Cultural Brasileira
Autor: J. A. Dias Lopes
Data: 28 de maio
Horário: das 18h às 21h
Local: Bar Desembargador-– Rua Desembargador do Vale, 233-Perdizes-SP