Orientações

Os dez mais da Prowein para beber antes de morrer

Por Gilvan Passos - A ProWine Brasil 2025, na sua 6ª edição, bateu todos os recordes estimados pela organização do evento. Foram mais 20 mil visitantes, 1.500 marcas com...

Godello não rima com pentelho

Por Breno Raigorodsky | Ao sair da dupla Chardonnay e Sauvignon Blanc, nada mais na moda que a...

Do fundo do rio até o alto da montanha

Por Breno Raigorodsky | Tenho tido especial interesse nos vinhos brasileiros que saltam como pipoca, território nacional afora....

Kaiken associa enologia com astrologia

Se os astros podem influenciar a personalidade, por que não também a escolha do vinho? Isso é o...

Compatibilização de lasanha com vinho tinto

Um pouco de história sobre a lasanha Por Walter Tommasi - Relatos históricos datados de 1284, na...

Bôla Portuguesa (ou Pão Recheado): como preparar e harmonizar

Portugal | Por João Lombardo | A receita prática, típica de Portugal, a bôla, especialmente da região de Provesende, é apresentada por João Lombardo...

Espumantes brut, demi-sec, nature: conheça as diferenças

Brasil | Por Gilvan Passos | Os espumantes são produzidos com diversos níveis de açúcar residual, que trazem a sensação de mais seco ou...

Da elaboração de um “Blanc de Noirs” tranquilo

Por Euclides Penedo Borges | Do ponto de vista histórico sabemos que, na origem da elaboração de vinho branco a partir de uvas tintas...

Pedro Ribeiro lança seu vinho ícone Farol do Bojador

Por Walter Tommasi | Se não me falha a memória, conheci Pedro Ribeiro em 2016, durante a apresentação de seu projeto pessoal, a linha Bojador,...